Mochis
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Le mochi est une pâtisserie japonaise en forme de boule, composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un coeur traditionnellement à base de pâte de haricot sucrée. Trente recettes sont ici proposées avec les techniques illustrées pas à pas, accompagnées de quelques informations sur la culture japonaise : infusion du thé, kintsugi, furoshiki, entre autres.
Contenu
Glossaire
Type de document
Documentaire
Date de publication
2021
Importance matérielle
1 vol. (126 p.) : ill en coul. : 18 cm
Sujets
Editeur
Hachette pratique
Disponibilité Type Section Cote
Disponible Documentaire Adulte VIE 641.8
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